قهوه به‌طور طبیعی حاوی کافئین است، اما مقدار کافئین موجود در فنجان نهایی می‌تواند با توجه به روش دم‌آوری متفاوت باشد؛ برای مثال، میزان کافئین یک فنجان اسپرسو با قهوه‌ی ترک یکسان نیست. در جدول زیر، مقدار تقریبی کافئین در روش‌های مختلف دم‌آوری را با یکدیگر مقایسه کرده‌ایم.
| روش دم‌آوری | دسته‌بندی | حجم استاندارد | کافئین |
|---|---|---|---|
| اسپرسو | تحت فشار | ۳۰ میلی‌لیتر | ۶۰ تا ۸۰ میلی‌گرم |
| موکاپات | تحت فشار | ۶۰ میلی‌لیتر | ۸۰ تا ۱۲۰ میلی‌گرم |
| ائروپرس | هم‌جوار | ۲۴۰ میلی‌لیتر | ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم |
| فرنچ‌پرس | هم‌جوار | ۲۴۰ میلی‌لیتر | ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم |
| قهوه ترک | هم‌جوار | ۶۰ میلی‌لیتر | ۱۰۰ تا ۱۷۰ میلی‌گرم |
| کلد برو | هم‌جوار | ۲۴۰ میلی‌لیتر | ۱۵۰ تا ۲۲۰ میلی‌گرم |
| V60 | پور اور | ۲۴۰ میلی‌لیتر | ۱۲۰ تا ۱۸۰ میلی‌گرم |
| کمکس | پور اور | ۲۴۰ میلی‌لیتر | ۱۲۰ تا ۱۸۰ میلی‌گرم |
| سایفون | غوطه‌وری | ۲۴۰ میلی‌لیتر | ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم |
میزان کافئین یک فنجان به عواملی مانند گونه‌ی قهوه، مقدار قهوه‌ی مصرفی، حجم نوشیدنی و روش دم‌آوری بستگی دارد؛ به همین دلیل نمی‌توان برای همه‌ی قهوه‌ها عددی ثابت در نظر گرفت. اعداد جدول بالا، بازه‌ی تقریبی کافئین را در روش‌های مختلف دم‌آوری نشان می‌دهند تا چه برای انتخاب روش موردنظر خودتان و چه برای ارائه‌ی یک نوشیدنی به دیگران، انتخابی دقیق و آگاهانه داشته باشید.
